Přehled produktu
Stévieje rostlinné-sladidlo složené z glykosidů steviolu, které se v malých množstvích používá v různých formulacích.
Technické specifikace
|
Kategorie parametru |
Technický parametr |
Specifikace / Limit |
|
Smyslové |
Vzhled |
Bílý až téměř{0}bílý krystalický prášek nebo granule |
|
Vůně & Chuť |
Čistá sladká chuť, čistý profil, žádné pachy- |
|
|
Složení |
Celkové glykosidy steviolu (TSG) |
Větší nebo rovno 95,0 % |
|
Obsah rebaudiosidu A (Reb A) |
Větší nebo rovno 97,0 % |
|
|
Ekvivalence sladkosti |
Přibližně . 300krát (oproti . 5% roztoku sacharózy) |
|
|
Fyzikální a chemické |
Ztráta při sušení |
Menší nebo rovno 5,0 % |
|
Totální popel |
Menší nebo rovno 1,0 % |
|
|
Specifická rotace [ ]D25 |
-30,0 stupně až -38,0 stupně |
|
|
Rozsah tavení |
196 stupňů až 202 stupňů |
|
|
pH (1% vodný roztok) |
4,5 až 7,0 |
|
|
Těžké kovy |
Celkové těžké kovy (jako Pb) |
Menší nebo rovno 10 ppm |
|
Olovo (Pb) |
Menší nebo rovno 1,0 ppm |
|
|
Arsen (As) |
Menší nebo rovno 1,0 ppm |
|
|
Mikrobiologické |
Celkový počet desek |
Menší nebo rovno 1 000 cfu/g |
|
Plísně a kvasnice |
Méně než nebo rovno 100 cfu/g |
|
|
E. coli |
Negativní / 25 g |
|
|
Salmonella |
Negativní / 25 g |
|
|
Stabilita |
Tepelná stabilita |
Stabilní až do 200 stupňů (bez degradace) |
|
Rozsah stability pH |
3,0 až 9,0 |
Shoda a certifikace
|
Kategorie |
Prohlášení o shodě |
|
Globální standardy bezpečnosti potravin |
Certifikováno podFSSC 22 000aBRCGSpro výrobu potravin |
|
Regulační stav |
Dokumentováno jako oznámené FDA GRAS a v souladu s kritérii Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA). |
|
Dodržování monografie |
Splňuje fyzikální a chemické specifikace uvedené v aktuálním zněníFCCaUSPmonografie |
|
Dietní certifikace |
Ověřeno sKošer, halalaProjekt bez-GMO ověřendokumentace |
|
Chemické kontaminanty |
Monitorováno, aby splňovalo přísnéEPaFDAlimity pro rezidua pesticidů |
|
Heavy Metal Thresholds |
Dávky se důsledně vyrovnávají sUSPmaximální povolené koncentrace elementárních nečistot |
Zajištění kvality a testování
Laboratorní vybavení
Používá kalibrovanou HPLC k měření celkových glykosidů steviolu a distribuce monomerů.
Kontrola surovin (IQC)
Surové listy stévie procházejí botanickou identifikací a ověřením obsahu glykosidů.
In{0}}testování procesů (IPQC)
Monitoruje desorbované makroporézní pryskyřičné eluenty a účinnost separace membránové filtrace během rafinačních fází.
Konečná odchozí kontrola kvality (OQC)
Hotové šarže procházejí organoleptickým screeningem, aby se vyhodnotila a kontrolovala přirozená přetrvávající hořkost.
Dávková dokumentace
Ke každému odeslanému nákladu je přiložen komplexní, továrně{0}}podepsaný Certifikát analýzy.
Aplikace
|
Aplikační sektor |
Používání |
Prospěch |
|
Nápoje |
Náhrada sacharózy v nápojích |
Snižuje kalorie, udržuje sladkost |
|
Mléčné výrobky |
Ochucené jogurty a mléko |
Snižuje cukr, zachovává texturu |
|
Pekařství a cukrářství |
Pečivo, bonbony, čokoláda |
Udržuje sladkost pod teplem |
|
Stolní sladidla |
Rozpustné prášky, kapky, sáčky |
Nulová-glykemická možnost |
|
Tablety a sirupy |
Farmaceutické povlaky a tekutiny |
Maskuje hořkost |
Udržitelnost a firemní odpovědnost
Vodní hospodářství
Odpadní voda z těžby je čištěna a znovu použita pro chlazení v továrně.
Zemědělské zdroje
Dodavatelské řetězce využívají rámce smluvního zemědělství, které podporují střídání plodin a postupy ochrany půdy.
Redukce rozpouštědel
Výrobní linky využívají technologii extrakce na bázi vody-, která eliminuje standardní chemická rozpouštědla.
Energetická účinnost
Odpad z biomasy z následně-vytěžených rostlinných zbytků se znovu používá k doplnění tepelné energie v továrně.
FAQ
Populární Tagy: stevia, Čína výrobci stevia, továrna
